你们平时靠什么副业赚钱？

这篇文章，你将看到我这个苦逼的研究生在杭州买上小别墅的过程，背后隐含的一些思维方式和方法论，只要善于利用资源，相信你也能成就自己的一番事业，2020，继续加油。

我是旷慧，食品专业在读研究生，用了不到一年的业余时间通过副业白手起家在杭州赚到了一幢小别墅。

因为是自己努力实现的，还是蛮骄傲激动的，所以底下都会有比较多的图片， 另外我也是因为知乎这个平台才赚钱的，善于利用知乎，知识便是力量，欲知我怎么通过知乎赚钱的再往后看吧。

先上图

一开始房子丑丑的样子

建设施工历时半年多，建好后整体看起来是这样的，雏形显现气质出来了

门前户后都是院子和田地，这样我又可以继续我的养花种菜大业了

因为是在读博士，研究压力比较重，如何在不到一年内自己赚上一幢房子，应该是大家感兴趣，闲话不表，回到正题。

我是2018年在杭州开始念博，专业为食品科学，为什么做副业，一方面是对科研和体制生活不感兴趣，另外一点是感觉自己不年轻了，家里条件又比较差（父母都是农民工）没有多少资源，所以要争取时间和效率为未来做打算。

在决定做什么之前我做了一番分析.

我做副业的初衷，目的是为自己未来做打算，如确定不走科研的道路后，可为未来的创业打下基础，具体包括要赚钱以及获取其他有利的资源（如知名度、人脉等）；

目标清晰后，但我之前所采用的达成目标的方法论是极其有问题的，因为家庭条件比较差的原因，从小便比较独立和省钱，但生钱这块我用了最笨最没有效率的方法，造成了很大的时间浪费，比如说我大学时在图书馆工作，5元一小时（当时年轻想着有时间，能赚一顿饭钱便是一顿饭钱）；去肯德基当临时工，9元一小时，暑假去妈妈呆的鞋厂流水线打工，2000块钱两个月，至今我都还记得鞋厂那个味道和拿到2000块钱的感动。

所以这里我发现了问题所在，出卖体力对我而言是没有多少价值的，我必须找到我的价值点，特别是一般人不具备的优点，一定要用足优势，所以我认真的思考下我自身的特点—近十年的食品专业学习研究、营养师，对食品及营养也算是精通了解了，然后我又在网上看了很多这些专业方向人士的从业去向，其中知乎一篇文章给了我非常确定的方向，就是下面这个知乎内容，我基本上是按照他的思路来操作的，所以感谢知乎，感谢这位用户 @互联网搬砖

【不谈学历，白手起家的话，30岁之前赚到1000万，可以做到吗？】互联网搬砖：… https://www.//27609953/answer/?utm_source=zhihu&utm_medium=social&utm_oi= （分享自知乎网）

所以我说赚钱完全是因为知乎也是有这方面的原因，这里简单说下我为什么做订制化减肥方案的理由

1、 减肥急迫性特别大，男怕进错行，女怕选错郎，行业的选择非常重要，建议找刚需急迫性强痛点高的方向。这个项目可以完全线上可以辐射全国，甚至全球（后面我还接过不少是留学生客户，甚至闹过笑话，以为有时差，不能够即时联系沟通，想时差问题晕死了我这脑袋有时候真的感觉是装饰品：），用户需求刚需且用户基数大，虽然竞争激烈却没有垄断，还有很多空间进入。

2、 不需要什么资金投入，团队需求也不高，自己就可搞定。

3、 本身食品专业、营养师、对减肥也比较了解。

4、 我对烹饪比较喜爱和了解，能够订制出比较符合个人情况、操作性比较强的个性化减肥食谱。

定价也是参考网上的，别人走高端，我就走平价大众化路线，一个客户别人赚几千，我就赚400块一个客户一个月(一开始害怕没人订，只卖300块)，当时的想法很简单，我是从减肥人群的视角来考虑定价问题，如果有一个又便宜又好的专家来帮助我减肥，那就很容易达成购买了，性价比就比较高了，虽然400块钱不多，但实际上对于我而言耗费的时间精力并不大，给我带来的收入处境改善很大。

2、 大码服装淘宝店渠道，找淘宝大码服装店主沟通，虽然店主也比较感兴趣，但涉及到利益分成，还有很多相关协作的问题，我势单力薄，导致也不了了之。

3、 在网课网站进行分享引流，我当时在网易云课堂做了一个“瘦身减肥大课堂”减肥课程，啊啊啊，现在看起来从名字到内容一切都是那么差那么羞耻，我要感谢梁静茹给予了我勇气。

做这种课程最大的问题，是流量太少了，根本吸引不了几个人过来，当然跟我内容做得不好也有关系，这个方式感觉效率比较低，后来就pass掉了

4、 做线上减肥个人品牌，当然更正确的表达是做XX头条个人品牌。

我知道很多朋友都知道做个人IP的重要性，如 @黄予安 这位朋友所说--选方向，学内容，做人设，吸粉丝，做转化，这个逻辑我基本上是认同的。

不过实际操作层面，会有非常多细节的问题

比如定位，为什么从食品专业定位到减肥；

为什么选择某某头条而不是知乎（为什么要在头条减肥个人品牌我是有一些分析，我当时把获取客户流量的渠道主要定为知乎和头条，但当时知乎已有各种竞争者 ，进入较难，用户以年轻人居多，做饭条件相对较少；而头条这边格局未定，平台有各种创作者利好补贴，流量比较大，普通老百姓居多，有一定购买力，且有做饭条件，比较适合我的订制减肥方案服务，因为平时还有比较繁重的学业压力，所以最后all in 到头条。）

怎么写内容，怎么写爆文？

当时我在健康领域创作者群里有个小外号”爆文妹“，经常在某空问答出爆文，到现在我的问答里依然接近4亿的阅读量，这在健康领域创作者而言，应该是排行前三的，这里并不意味着我回答问题有多么专业，而是比较熟悉市场及平台，所以才创作出来爆文。

现在看来，这些爆文的价值性都比较低，反而影响了形象，所以基本上都删除得差不多了。

如果涉及到拍视频，还有怎么拍视频，怎么剪辑，选择什么样的拍摄设备和剪辑设备，灯光怎么打，布景怎么布，选题说什么，上镜怎么表达？妆容怎么样才上镜亲和？脸大怎么处理？什么时间发视频？

理解做事的逻辑跟能够做成事情，还有很大的一段距离。

因为理念和减肥方式都比较健康，可操作性也比较强，性价比很高，很多从我这里订制减肥方案的客户都减肥成功了，同时生活方式越来越健康，每次看到这样的改变，我都特别高兴，我觉得创业就是真真切切的满足客户的需要。

但是在为大家设计订制减肥方案的过程中，我也发现了很多问题。

比如有粉丝朋友抱怨说：自己平常上班很忙，没有那么多时间给自己单独做减肥餐吃。

也有粉丝说：每天买菜都麻烦，每次就买那么一点点，不小心买多了第二天又吃不完，仍了也可惜。

也有粉丝说：自己平常都很少下厨房，每次做出来的减肥餐都没勇气吃。

还有粉丝抱怨说：每天做饭、吃饭都要用称称一下，家人都用异样的眼神看我。

我也发现粉丝做出来的减肥餐不是调味品加多了，就是过于清淡了，不符合减肥餐的标准。

……………..

这些问题的存在，让我总感觉订制减肥方案还不够好，还不能真正轻松帮助大家减肥。但是我又不能找出更好的方法来帮助大家减肥。

带着这些苦恼，我还是继续帮助大家通过如何吃好一日三餐来帮助大家减肥。订制减肥方案继续做，科普相关的文章、视频继续做着。

直到2019年9月份的事情，事情终于有了历史性的转机。

我从国外留学的同学口中了 解到了Jenny Craig公司，Jenny Craig是一家美国减肥，体重管理和营养公司。该公司在澳大利亚，美国，加拿大和纽西兰拥有700多个体重管理中心。该计划将个人体重管理谘询与冷冻食品和其他食品菜单相结合。该计划提供低热量的预包装餐食，甚至建议由顾问提供直接支持。目的是确切知道该吃什么，从而使体重减轻得多。这些食品可通过其中心分发或直接运送给客户

是啊，为什么不把我们给大家设计的减肥餐自己做出来然后进行冷冻呢？这样上面的问题不就全都解决了吗？

说干就干！

我又开始收集了各种信息：适合冷冻的食材有哪些，怎么设计减肥餐，怎么科学搭配，怎么做出好吃的减肥餐，做出来的减肥餐怎么包装，怎么冷冻？做好之后怎么测试？。。。。。

这么多一系列的问题摆在眼前，让我开始忙得没有多余的时间来思考这个过程中可能会遇到的困难。

3天的减肥餐计划出来后，我首先买了一个208L的冰柜、一台23L的微波炉。需要买的原料不是在购物车里，就是在快递的路上。

在等待原料到来的这段时间里，一有空就去下厨房研究怎么把减肥餐做得更好吃一些，这个时候才真正开始觉得做饭做菜也是一种莫大的快乐。

经过半个月的前期准备，2019年9月30号的时候，在利用科研的空闲时间，6套3天的减肥餐已经在冰柜里冷冻上了。后面开始要测试啦！

这段期间，我也和身边的朋友分享我们这个冷冻减肥餐计划，他们也觉得这是非常好的项目，鼓励着我继续做下去。

绞尽脑汁为减肥餐想名字，最后取名“女神饭”减肥餐，这个名字还是不太好，还在继续想名字中。

经过前期的准备，于是2019年10月29号晚上8点，我们开始招募女神饭减肥餐的第一批内测人员。

在我们消息发布出来后，很多朋友都想参与进来，给我私信，问我能不能参加？怎么参加？

因为我们的女神饭是做好马上冷冻，为了保证运输过程中不出现问题，我把测试人群定为江浙沪皖市区的朋友，因为这个条件，就刷掉了很多想要参与的朋友。

自从招募消息发布后，给我的私信就没停过，手机一直响个不停，公众号后台的消息一个接一个。

到2019年30号早上8点多，我们计划招募的50名而且符合条件的测试者人数就已经全满了！吓得我赶快发布终止招募的消息。

前期测试我只准备了50套3天女神饭，3天女神饭减肥餐的餐单是：

（1） 早餐：吮指紫薯卷、黑森林三明治、墨西哥鹰嘴豆泥饼

（2） 午餐：茄汁意大利面、鲜香黑椒鸡肉饭、沙沙土豆炖牛肉

（3） 晚餐：鸡肉田园沙拉、地中海风情炒饭、西班牙土豆饼、

2019年11月9号-2019年11月11号，是我们女神饭减肥餐第一次测试阶段。

第一批测试招募到了50人，这个时间段同期进行的人数只有36人，其中包括5位男性朋友，31位女性朋友。我们把这36位测试者进行了随机编号，统一测试。这36位测试者年龄在18-45岁之间，其中31-36岁之间的人占了47%。这36位测试者体重在100-200斤之间，其中体重在100-140斤之间的人数占了70%。其中有3位男性的体重超过160斤，分别为176斤、188斤、200斤。这36位测试者BMI（Body Mass Index）在24-26.9（超重）之间的人数占了47%，BMI在27-29.9（偏胖）的人数占了31%；其中BMI大于30（肥胖）的人数占了8%。测试之前，我们把测试要求、体重记录表发给测试者们，大家按照我们的测试要求吃女神饭减肥餐。测试期间大家遇到什么问题，我会在群里一一回复大家。

下面和大家分享我们这次测试的结果：

按照我们测试的要求（测试期间每天吃我们提供的女神饭减肥餐，可以额外喝250mL的纯牛奶或者酸奶、150-300g应季水果，非淀粉类的蔬菜饿了也可以吃，同时保证每天喝水量在至少在1800毫升以上），这36位测试者在3天测试结束后，体重下降了0.7-4.8斤，其中3天测试结束后最高减重达4.8斤；36位测试者平均减重2.4斤。而且3天测试结束后，减重斤数大于4斤的有3人（占8.3%），大于3斤的有13人（占36.1%），大于2斤的有21人（占58.3%），大于1斤的有32人（占88.9%）。

从上面女神饭减肥餐第一期测试数据来看，我们女神饭减肥餐能帮忙大家减肥，大部分人吃了都能起到降低体重的效果，吃3天减肥餐，能让大部分人瘦2-3斤。具体减重多少与年龄、性别、体重基数等这些客观因素以及一些主观因素（比如能否严格执行）等有密切的关系。其中体重基数和能否严格执行是影响减肥效果两个最重要的因素。体重基数越大、能按照要求严格执行，这样减肥效果才能更好。除了减肥效果，大家反映减肥餐的味道基本上能接受，而且对女神饭中的玉米饭、墨西哥鹰嘴豆泥饼、绿豆饭、吮指紫薯卷、地中海风情炒饭等高度好评。

但是，第一期女神饭测试阶段也出现了一些问题，比如：

（1）有7人反映吃女神饭减肥餐期间会有点便秘。这种便秘与食物量减少、饮食清淡、个人肠胃情况等有很大的关系。后期可以通过增加一些富含水溶性膳食纤维的食材、增加油脂、鼓励大家多喝水等这些举措来改进。

（2）有25位测试者反映吃女神饭测试期间会有点饿。在这25位测试者中，有16位朋友反映能接受这种饥饿感，饿的时候吃些水果可以缓解；其中有7位朋友反映饥饿感比较明显，自己会额外吃些家庭饮食来缓解；其中有2位朋友反映因为饥饿感很强，导致难以继续坚持吃女神饭减肥餐而终止测试。

（3）有些食材在运输过程中发生腐败现象，其中有3位朋友反映烤豆腐、加了花生酱的鸡胸肉这两种食材变味。后期我们会继续优化这两个减肥餐。

（4）有3位测试者反映女神饭过于清淡，但是还能接受这种清淡的口感。后期我们会考虑在女神饭减肥餐中添加一些天然的辛辣调味品比较黑胡椒粉、孜然粉等来增加女神饭的风味和改善口感。

上面是女神饭减肥餐第一期测试的结果。整体来说，通过测试，发现女神饭减肥餐能帮助大家减轻体重，整体接受程度高。但是目前也存在一些问题需要解决，这些问题具体怎么解决我们也在不断地寻找解决方案。

大家可能想知道女神饭为什么能帮助大家减肥呢？因为女神饭在营养均衡的条件下，通过控制每天热量摄入（每天的热量在1000-1200大卡之间，加上大家额外吃的水果、乳制品和其他食物，每天热量控制在1400-1600大卡之间），从而让身体燃烧储存的能量形式来维持日常活动所需。当我们每天的热量摄入小于身体消耗时，这样就慢慢瘦下来。

但是减肥也绝对不只是控制热量摄入这么简单。单纯控制热量并不一定会瘦，或者说通过这样的方法瘦下来身体也会出现一些问题，比如掉发、姨妈离家出走、暴饮暴食、注意力不集中等。这里还要讲究一个营养均衡的问题。所以，在女神饭中，有控量的米饭、肉、蔬菜、豆制品、乳制品、面食等，这些都是我们日常生活中经常能吃到普通食材。我把它们按照科学配比，合理健康搭配起来，同时根据减肥的需求控制好量，这样女神饭就能帮助大家轻松减肥了。当然，这里也有很多细节，比如口味清淡、提倡大家多喝水、饿了吃水果或者酸奶、牛奶等等这些来辅助女神饭帮助大家减肥。

每一份“女神饭”减肥餐对各种食材的用量进行了控制

记得有一位姐姐吃了女神饭之后，和我说：好像这菜谱比我平常吃的米饭啊面啊分量都多。又是饭又是面包的。

我问她吃了体重有没有掉？

她说：（今天）比昨天轻了0.5公斤。

这里告诉大家一个事实：减肥期间大家认为不能吃的米饭、面包其实是可以吃的，吃对了照样能减肥。很多朋友对于减肥有个误区：觉得减肥期间不能吃米饭或者主食，一吃就会胖。但是这位姐姐的结果正好也告诉大家：减肥期间吃米饭面包真的也能瘦。这也是我一直和大家强调的健康科学减肥方法：减肥并不是这也不能吃那也不能吃，健康科学的减肥方法要求我们米饭、肉、蔬菜等都要吃，讲究一个营养全面的原则。在女神饭里，根据营养学上的搭配原则，我给大家设计了米饭、面包等这些常见的主食。比如像绿豆饭、玉米饭、全麦面包等，按照粗粮占1/3的比例搭配做成粗细搭配的主食，营养全面，而且口感也很不错。

女神饭走到现在，注入了之前我所有的科学知识和工作经验，也考验了我的厨艺、创意、综合能力等等。它今天能出现在大家面前，实属不易.

减肥餐测试结束后，前阶段出现的问题也让我去寻找各种解决方案。

比如有朋友说3天时间太短，于是我丰富了减肥餐套餐内容，早中晚三餐分别有9种。整个研发过程说起来还是挺有意思的。

比如说研发女神1号的过程。女神1号中有胡萝卜、全脂牛奶、燕麦、花生，口感清甜、香味扑鼻、细腻丝滑。所有这些口感都是于天然的食品，胡萝卜提供甜味，花生牛奶提供香味，燕麦和花生赋予女神汤细腻丝滑的口感。这一切搭配起来刚刚好，营养口感兼顾！

选择纯净水是为了让女神1号口感更加细滑黏稠。普通的开水因为里面矿物质盐含量高一些，会影响到整体的口感，为了让女神1号更好喝，我选择了经过净化处理后的并且烧开的纯净水。

女神1号中的胡萝卜是用来提供天然的甜味，胡萝卜有股特殊的清甜味道，我非常喜欢。当然加上胡萝卜也会让女神1号颜色更鲜艳，更漂亮。用胡萝卜中富含的天然食物色素来让女神1号更好看。燕麦中富含可溶性膳食纤维，而且也含有脂肪、蛋白质、及维生素E、烟酸、核黄素等多种维生素，营养全面又均衡，强烈推进给大家。添加燕麦可以增加女神1号的饱腹感，能量密度，当然营养也更加均衡。女神1号吃起来那种细腻丝滑的口感与燕麦有很大的关系。

所有的原料准备好之后，按照每份胡萝卜50g（熟），奶粉10g，花生8g，燕麦10g，水50mL的比例，依次加入到用破壁机一起榨汁，最后出来的成品就是大家现在看到的女神1号。这个比例做出来的女神1号细腻丝滑，清甜可口，味道很赞。一口气能喝2碗，喝过的男女老少都喜欢！

其实之前每份女神1号中加水350mL，按照这个比例榨出来的属于是流体状，很好喝。后面因为包装的时候不好弄，我把每份女神1号中的水减少到50mL，就比较粘稠了，但是口感会更好喝，也利于包装。如果喜欢稀一点的，可以加热后加点热开水稀释一下就好啦。不管怎么喝，这个女神1号都是很赞！

地中海风情炒饭也是不断地在优化、改进。这款饭模仿了地中海饮食结构和特点，地中海饮食强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类等这些天然的食物，这是一种营养均衡、健康，简单、清淡的饮食结构，受到了世界各地营养学家的推荐。根据地中海饮食结构的特点，再结合我们中国人的饮食习惯，本着从减肥的角度出发，于是我研究出了这一款地中海风情炒饭。

这款减肥餐中含有白菜花、胡萝卜、玉米、青豆、藜麦、糙米、玉米珍、虾仁、鸡蛋（后期加进来）等9种食物原料，这样才满足地中海饮食结构中营养均衡的特点。而且这9种食物的颜色都不一样，丰富多彩，搭配起来视觉上的体验也不错。地中海饮食推荐我们多吃蔬菜，像这款地中海风情炒饭里选择了4款蔬菜，有根茎类、豆类、花类等，差的就是叶子类。因为叶子类蔬菜冷冻后会影响整体的口感和质感，于是没有安排进来。

藜麦、糙米和玉米珍都是属于全谷类食物，富含谷类蛋白、膳食纤维，也是营养丰富的食材。我把它们按照1:1.5:1的比例混合，先浸泡12h，然后蒸熟。这款杂粮饭中有藜麦的清香、糙米带来的嚼劲，还有玉米珍的黏性和糯性，整体口感搭配起来，我相信大部分人还是喜欢的。在地中海饮食结构中，膳食纤维的摄入量很高。像前面的说得各种蔬菜，以及这些粗粮，都是膳食纤维的良好来源。

在地中海饮食结构中，饱和脂肪酸的摄入量很低，而单不饱和脂肪酸推荐摄入量很高。它建议我们的炒菜用植物油（最好是橄榄油），少吃猪肉、牛肉等红肉，适量吃些鱼肉、虾肉等白肉。根据这个原则，这款减肥餐中用的油是初榨橄榄油，富含多不饱和脂肪酸。富含多不饱和脂肪酸的油（像橄榄油、山茶油）对心血管疾病有改善、预防作用。因为地中海饮食推荐适量吃些海鲜和红酒，于是我选择了富含优质蛋白质的虾仁，并用适量的红酒腌制。

后来我发现这款饭中添加一些鸡蛋会更好吃，再说我们所理解的很多炒饭都是含有鸡蛋，于是后面也把鸡蛋加进来啦。

在地中海饮食结构的原则下，再根据我们中国人的饮食习惯和饮食结构，我设计了这款减肥餐，并且取名为“地中海风情炒饭”。这款炒饭口感整体清淡，菜花口感松脆，虾仁Q弹，还有胡萝卜、玉米的清甜，杂粮饭会带来更强的饱腹感，炒鸡蛋让它更美味。种类虽然丰富，但是各种食物原料的口感并不互相掩盖，反而彰显得益，整体口感和谐美妙。在慢慢享受这道地中海风情炒饭的过程中，不知不觉碗已经空了，但还意犹未尽。。。。

虽然目前研发的女神饭，肯定不能让大家百分之百满意，毕竟这里会有很多主观的评价标准在这里。但是不管怎样，我想说，女神饭的减肥效果还是不会让大家失望。我从两年前给大家设计减肥方案，到今天给大家制作减肥餐，这其中积累了很多的知识和经验，所以这个女神饭的整体效果我还是能把控好的。

后记：

到目前为止，已经有上百位朋友已经吃过了我们“女神饭”减肥餐，这些朋友吃过之后都瘦了。而且看着朋友们吃着吃着就轻松瘦了，心里无比的感到高兴，当然欢喜的同时，也有太多烦恼。简单来说，本来以为做减肥餐是非常简单的事情，毕竟我已在食品专业研究了多年，很多朋友成功减肥，写了超过几千份的减肥食谱，感觉上应该是非常简单的。

但做了这事后，发现做好减肥餐从研发到上市整个环节真的太难了。

因为做了以后，我才意识到，比如说名字的问题，我们想了好久，才暂定为“女神饭”；还有包装，硬件设备，都需要额外订制，并且还要一定的规模才生产,食品生产销售资质的获得，如何让更多朋友知道这款产品并且吸引他们购买等等，每一个问题背后就意味着大量的资金投入和团队投入。

这里顺便回答下题主，怎么安排时间到副业的问题

我平时还需要在浙大进行常规的科研工作，而生产制作减肥餐都需要投入巨量的时间和精力，所以你问怎么安排自己的时间，其实这个问题很简单，当你还在思考这个问题的时候，还没有真正融入到副业中，一旦融入进来后，很多问题都是围绕着怎么获取更多的时间来进行，比如说我会更有效率的去完成我的研究，实验三天正常进度完成的，我尽量在一到两天完成，就有一天可供自己使用；研发很耗时耗力，就暂停掉前面的订制化减肥食谱方案服务，现在也不知道有多少天没有在凌晨1点前睡觉了，也是这段时间，皱纹和黑眼圈挥之不去，一下子老了很多

创业者难

女性创业者更难

所以我写下这篇文章，想要把女神饭减肥餐的诞生过程记录下来，希望有更多的朋友认识了解到”女神饭“，即使是点赞、评论、甚至转发、或者点评、推荐等等，都对我们无比重要。

或者提个小建议做出更美味更健康的减肥餐、或者想到一个很符合减肥餐特点的品牌名字（比如我们甚至想过“饭冰冰”这个名字，的确容易记住，但是一想到这个名字，感觉比较不太好，就作罢）、优秀的厨师、良好的食材推荐，或者任何愿意合作的资源进来等等。

让想要健康减肥，追求健康生活的朋友们都能参与进来，从打磨配方到有机会让大家都能买到、从手工作坊到大规模普及，参与到每个细节中来。

只要你不甘于平凡，想要拥有更健康的生活就欢迎你加入到我们的公众号：营养博士旷慧

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